В самому серці Києва ветерани планують запустити унікальний ресторанний проект, що стане інноваційним простором для тих, хто захищав Батьківщину. Новий ветеранський ресторан розміститься в історичній будівлі на вулиці Ярославів Вал, 27, яку ще називають «будинком з хлібною лавкою».
Співзасновник майбутнього закладу, Артем Грот, поділився амбіційними планами щодо створення цього простору, розкриваючи його основні ідеї обслуговування ветеранів. Грот — ветеран ССО та ініціатор спортивного хабу TMS для осіб з інвалідністю, котрий приїхав до України у 2014 році й зіграв значну роль у батальйоні «Азов».
Майбутній ресторан стане не лише місцем для їжі, а й важливим центром, де ветерани зможуть знайти роботу, отримати допомогу та долучитися до спільних ініціатив.
«Це не просто ресторан; це простір, де ветерани зможуть працювати, отримувати підтримку та об’єднуватися заради спільної справи», — зазначив Грот.
Однак перед реалізацією задуму команда стикається з викликом, пов’язаним із необхідністю проведення протиаварійних робіт у будівлі. Грот підкреслює, що одним з основних завдань є збереження архітектурної цінності будівлі, яка має багатий історичний контекст, і одночасне створення стабільної економічної основи для ветеранської спільноти.
«Розташування у центрі міста є критично важливим для нас. Логістика для ветеранів та членів їхніх родин вже давно стала актуальною темою. Ми також зосередилися на доступності: окремі входи забезпечать комфортний доступ для всіх користувачів», — розповідає підприємець.
Оренда приміщення під ресторан відбувається у форматі суборенди, що, за словами Грота, є оптимальним рішенням для швидкого старту проекту без зайвих затримок. Проте терміни відкриття поки що не уточнюються, оскільки вони залежать від швидкості виконання ремонтних робіт.
Цей проект не лише прагне відродити історичне місце, а й стати символом нових можливостей для ветеранів, поєднуючи в собі особливу місію та соціальну відповідальність.
